Planta muy cultivada en los jardines, que todos conocen. Tiene hojas opuestas, lineales; tallo verde, articulado, más o menos ramoso, rodeado en la base por varias escamas imbricadas. Las variedades cultivadas son innumerables; las que se conocen superan los 2.000 y cada día van aumentando. Todas ellas suelen agruparse en 4 secciones: clavelinas, reventones, servetas y claveles.

1. Con claveles encarnados, agua y azúcar, se prepara un jarabe confortante o tónico.

2. Hay un licor que se llama "ratafía de clavel" y se hace con aguardiente, claveles y azúcar.