Su fruto, la algarroba, son unas vainas de 30 cm. de largo por 3 cents. de ancho más o menos de color verde obscuro cuando maduran. Contiene en su interior pulpa dulce (además de sus semillas) que los niños comen con agrado.

Propiedades: Con este fruto cocido y fermentado se prepara una bebida parecida a la chicha, de propiedades purgativas y muy refrescante.

Dos a tres frutos por litro de agua en cocimiento, constituyen una bebida refrescante algo laxante y muy útil contra las afecciones del corazón. Los frutos verdes son astringentes: el caldo de su cocimiento se utiliza en gargarismos para curar las irritaciones de la garganta, las inflamaciones