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/ Sbado 23 de Enero del año 2010 / 2:45 Horas.

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Análisis comparativo del azúcar refinado, moscabado y panela

(Laboratorio Instituto Anboisse de Francia)

  AZUCAR REFINADO AZUCAR MOSCABADO PANELA
TAMAÑO DE LA PORCION 100 gr 100 gr 100 gr
CARBOHIDRATOS en gr      
SACAROSA 99,6 96 a 99 72 a 78
FRUCTOSA 0,00 0 a 1 1,5 a 7
GLUCOSA 0,00 0 a 1 1,5 a 7
MINERALES en mg      
POTASIO 0,5 a 1,0 1,7 a 4,0 10 a 13
CALCIO 0,5 a 5,0 70,0 a 90,0 40 a 100
MAGNESIO 0,00 3,0 a 6,0 70 a 90
FOSFORO 0,00 3,0 a 5,0 20 a 90
SODIO 0,6 a 0,9 0,7 a 1,0 19 a 30
HIERRO 0,5 a 1,0 1,9 a 4,0 10 a 13
MANGANESO 0,00 0,1 a 0,3 0,2 a 0,5
ZINC 0,00 0,04 a 0,2 0,2 a 0,4
FLUOR 0,00 3,95 a 0,3 5,3 a 6,0
COBRE 0,00 0,10 a 0,3 0,1 a 0,9
VITAMINAS en mg      
PROVITAMINA 0,00 0,34 2
VITAMINA A 0,00 0,32 3,8
VITAMINA B1 0,00 Trazas 0,01
VITAMINA B2 0,00 Trazas 0,06
VITAMINA B5 0,00 Trazas 0,01
VITAMINA B6 0,00 Trazas 0,01
VITAMINA C 0,00 Trazas 7
VITAMINA D2 0,00 Trazas 6,5
VITAMINA E 0,00 40 111,3
VITAMINA PP 0,00 Trazas 7
PROTEINAS 0,00 100,0 Mg 280,0 Mg
AGUA 0,01 GR 0,05 a 0,98 Gr 1,5 a 7,0 GR
CALORIAS 384 382 312

carlos.alberto.riveragmail.com


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